書きつくし!

料理・物の処分・音楽・感想・考えを書きつくす

料理

狭い台所なら小さいサイズの調理器具を使うとラクなことに気づく

先月から新居に移っているのですが、狭い台所に合わせて調理器具を新調した話をします。 (1)自炊は難しそうと思っていた (2)小さいサイズの調理器具を買うべきと気づく (3)思わぬ効果も付いて来た (1)自炊は難しそうと思っていた 今の新居を見学(内…

天ぷら粉でホットケーキを作るとベーキングパウダー要らず

「天ぷら粉1kg」を実家から何故かもらっていたのですが、 揚げ物鍋を持っておらず、天ぷら粉の使い道がないので放置していました。 しかし、いい加減に消費してしまおうということで、何か良いレシピがないか検索したところ、ホットケーキを作るのが無難そう…

洗い物が楽な「コンソメスープ」を自己流で作る

最近は、ミネストローネより材料が少なく、洗い物が楽なコンソメスープを作っているので、その話をします。 (1)コンソメスープでもよいのでは?と思い始める (2)コンソメスープの自己流な作り方 (3)お好み焼きと交互に作るのに相性がいい (1)コンソ…

食パンを電子レンジのトースター機能でもキツネ色にコンガリ焼く方法

つい先日、たまたま食パンを「電子レンジのトースター機能」でコンガリ焼く方法を発見したので、今日はその話をします。 このくらいキツネ色に焼けます。 実践した電子レンジは、NationalのNE-TZ15(古い)です。 (1)いつもは電子レンジのトースター機能で…

開き直って同じ料理を作り続けると料理へのハードルを下げることができる

毎回違う料理を作っていくよりも、一つの料理を何回も作ったほうが、 料理への抵抗感を下げ、上達にも繋がるではないかと思った話をします。 (1)手当たり次第に色々な料理を作ることが、料理を作られるようになる方法だと思っていた (2)同じ料理を何度も…

ミネストローネを作って、何日かに分けて食べられるように保存袋(ジップロック)に保存する

どうも。ギャクバリです。 今回は、動画を参考にしてミネストローネを作って、何日かに分けて食べられるように保存袋に保存します。 (1)ミネストローネを作る (1)ミネストローネを作る とある日に、youtubeからお薦めされて何気なく見た「ミネストローネ…

自宅で初めて魚を焼く

どうも。自宅で魚を焼くという発想が、今まで浮かんだことのなかったギャクバリです。 今回は、自宅で魚を焼いたことがなかった理由と思われる話と、思い立って自宅で魚を焼いた話です。 (1)ウロコをはぎ落として3枚におろすか、グリルが必要なイメージだ…

作ったことのなかったジャガイモ料理を2つ作る

どうも。このブログで料理に取り組んでいたときに、ジャガイモ料理を全く作っていなかったことに気づいたギャクバリです。 というわけで、今回は、ジャガイモ料理を2つ作った話をします。 (1)焼くだけでできるコロッケ (2)潰しにくいメースクインで作っ…

無限お好み焼き

どうも。たまに思い出したように料理の話をし出すギャクバリです。 今回は、無限に作って食べられるお好み焼きを、最近よく作って食べている話をします。長くなる話ではないので、珍しく目次や見出しは付けずに書くことにします。 以前、料理に挑戦していた…

自炊して気づいた「調理」「保存」「洗い物」の方法についてのページまとめと、こぼれ話

どうも。いわゆる「まとめ記事」というものを書こうとしているギャクバリです。 ただ、ページのリンクを貼るだけでは、ここ最近の、このブログ更新を見ていただいた人に悪い気がするので、こぼれ話も追加しておきます。 また、リンク先を見なくても概要が分…

調理して食べた後の「洗い物」をラクにする方法についての3つの気づき

どうも。料理を作る前から、洗い物のことを考えているギャクバリです。 前々回に調理について、前回に保存について書いたので、今回は「料理を作った後の洗い物」について気づいたことを3つ書きます。 (1)使った調理器具は、食材に火を通しているときに洗…

無理なく、ご飯、食パン、肉を冷凍して、米と玉ねぎを冷蔵する方法について気づいたこと

どうも。前回は、調理について書いたので、次は保存について気づいたことを書こうと思っているギャクバリです。 今回は、私がよく使う食材について、手抜きだけれど腐らせない冷凍方法と冷蔵方法についての話をします。 (1)冷凍方法 ①炊いた後のご飯 ②食パ…

料理が苦手でも、自分の作った料理を食べ飽きにくくする3つの方法

どうも。最近、得意でもない料理(?)を作ることが増えているギャクバリです。この情勢で外食する気にもあまりなれないので止む無しといったところです。 当然ながら日々作ることのできる料理のレパートリーもなく、何品も用意できるわけではないので、本来…

リンゴのくし切り 切りやすい皮の切り方についての気づき

どうも。料理に関して気づいた小ネタも書いておこうと思っているギャクバリです。 今回は、恐らく当たり前すぎて、文章だと説明が省略されていることの一つ、「リンゴのくし切り」の、リンゴの皮の切り方について、勘違いしていたと気づいたことを書きます。…

料理のレシピ本が安すぎる。1万2000円前後が適正価格だと思う理由

どうも。物や物事の適正価格について考えることが時々あるギャクバリです。 今回は、私が料理を作るときに散々お世話になった「レシピ本」について、 「1冊1000円ちょっとくらいでは、価格があまりにも安すぎるんじゃないか?」と思ったので、 厳密に計算し…

私の最近の自炊状況

どうも。外出しにくくなって自分で料理を作ることが以前より増えたギャクバリです。 結局、必要に迫られたときが一番作るということでしょうか。 そういうわけで、今日は、最近作って美味しかった料理と、ちょっと失敗した料理を6つ紹介します。 簡単で美味…

「自炊」「弁当を買う」「外食」のどれが一番安上がり?何回自炊をしたら元が取れるのかも検証

どうも。ここ2日間くらい食材と調味料の値段を調べたり計算したりしていたギャクバリです。 今回は、私が4か月間料理に取り組んだことを踏まえて、ずっと気になっていた、 「自炊(自分で料理を作る)」と「弁当を店で買う」のと「外食」では、どれが一番お…

今まで作ってきた料理の中から3つを組み合わせて初弁当を作る(料理最終回)

どうも。大人になってからでも、挑戦することで見える世界があることを、料理の世界を通して学んだ気がするギャクバリです。 今回は、料理を作る取り組みの最終回ということで、 今まで32回(と番外編2回)に渡ってブログで作ってきた料理の中から、 3つを組…

「オムライス」を作る。(料理第32弾)

どうも。長々と料理を作り続けて来ましたが、新しい料理を作るのは一まず今回で最後、ギャクバリです。 後は、今まで作った料理を組み合わせて弁当を作って料理企画の最終回とする予定です。 ということで、今回は、『料理のきほん練習帳 かんたん!お店の味…

「粗挽きチーズハンバーグステーキ」を作る。美味しさを取るか、安全を取るかが悩ましい(料理第31弾)

どうも。今回は、本格的なハンバーグを作ろうとしているギャクバリです。 早速ですが、「粗挽き(チーズ)ハンバーグステーキ」を、「料理のきほん練習帳 かんたん!お店の味(小田真規子著)」を引用しつつ作ります。 本の中ではチーズは入っていないのです…

羽つき肉餃子を作る。大皿がなかったので最後は羽なし餃子になる。シンプルに焼くだけの方がサクサクになった(料理第30弾)

どうも。ようやく料理作りも30回目ということで、4か月かけて1か月分の料理を作ったギャクバリです。 毎日のように料理を作られている方は本当に凄いなと思います。 今回は、「羽つき肉餃子」を『料理のきほん練習帳(小田真規子著)』を参照して作ったので…

関西風お好み焼きを作る。焼く料理とようやく仲良くなれた気がする(料理第29弾)

どうも。お好み焼きは、関西風お好み焼きの方が好きなギャクバリです。 ちなみに、5日ぶり(月曜以来)のブログ更新ですが、元気に生きています。 なかなか、平日に料理記事の更新は厳しかったのですが、 休日の内に、作って更新していきたいと思います。 と…

材料短縮ハンバーグの作り方。「合いびき肉・ご飯・卵・塩コショウ」だけで作る。牛乳もパン粉も玉ねぎも不要(料理第28弾)

どうも。材料は減らせるなら減らしたいと思っているギャクバリです。 今回は、前回ロールキャベツを作ったときに思いついた、 材料を至ってシンプルにしたハンバーグを作ります。 使う材料は「合いびき肉・ご飯・卵・塩コショウ」だけです。 後は、フライパ…

「ロールキャベツ」を作る。ご飯を肉のつなぎにするのが面白い。もしかしてハンバーグも同じ方法で作れる?(料理第27弾)

どうも。水木金と残業続きで料理のブログ更新が厳しかったギャクバリです。 しかし、ブログに書いていなかっただけで、作る予定にしていた料理だけは奇跡的に作っていました。 ということで、今回は、3月最終料理の第1弾目となる「ロールキャベツ」を、『料…

2020年3月の料理5つの最終計画を立てる。4月以降のブログの構想もぼんやり考える

どうも。本当は確か3月を予備月として設定していたのに、3月にメイン級の料理がガッツリ食い込んでいるギャクバリです。 3月は現時点でも日曜日が潰れることが確定している日があります。 それに、年度末ということで不測の予定が入ることは明らかなので、 …

豚肉のアップルソテー添えを作る。砂糖を使わないのに、アップルパイのリンゴみたいで美味しい(料理第26弾)

どうも。今年がうるう年だったおかげで、2月分の料理計画を達成できそうなギャクバリです。最終日ギリギリに作って書いているということなんですけれどね。 今回は、<以前ブックマークさせていただいた4選>の内の最後、 モッカ夫人さんが紹介されていた「…

チーズとキムチと味噌で「トリプル発酵鍋」を作る。カマンベールチーズにトマト味がとても合う(料理第25弾)

どうも。今月(2月)中に、このトリプル鍋と、もう1つの料理を作れば2月の予定は達成になるギャクバリです。 今回は、<以前ブックマークさせていただいた4選>の内の3つ目より、イギーとポルさんが紹介されていた「トリプル鍋」を作ります。 iggy.hateblo.j…

「つゆだく牛丼」を作る。牛肉で作った牛丼よりも、麩(ふ)で作った牛丼の方が美味しかった(ガチ)(料理第24弾)

※はじめに 今回、Tempota Blog様よりレシピをお借りしていますが、 私自身はベジタリアンやヴィーガンというわけではなく、 ここから先、牛肉に関する表記や画像も出て来るため、 見たくない方は閲覧をしないようにお願いします。 気分を害されても、当ブロ…

どんなに疲れていて何もしたくなくてもできる、究極の手抜きマリネの作り方(料理第21.5弾)

どうも。大雑把なギャクバリです。 先日、当ブログで「玉ねぎとサーモンのマリネ」を作ったところ、 『はてなブログでゴミ屋敷脱出~一人暮らし女子、自力解決出来るのか? ブログ村研究も頑張る✨』ブログを書いていらっしゃるゴミ子さんが、 下の記事で、ア…

「豚キムチ丼」を作る。本当にお手軽に作れるので覚えておくと便利(料理第23弾)

どうも。5か月ぶりの再チャレンジ、ギャクバリです。 今回は、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうさんが紹介されていた、 簡単で美味しい「豚キムチ丼」を作ります。作り方は下のリンク先をご覧ください。 作り方の文章が、「美味しそうな豚キムチ丼がで…