書きつくし!

書き尽くそうと思います

料理

作ったことのなかったジャガイモ料理を2つ作る

どうも。このブログで料理に取り組んでいたときに、ジャガイモ料理を全く作っていなかったことに気づいたギャクバリです。 というわけで、今回は、ジャガイモ料理を2つ作った話をします。 (1)焼くだけでできるコロッケ (2)潰しにくいメースクインで作っ…

無限お好み焼き

どうも。たまに思い出したように料理の話をし出すギャクバリです。 今回は、無限に作って食べられるお好み焼きを、最近よく作って食べている話をします。長くなる話ではないので、珍しく目次や見出しは付けずに書くことにします。 以前、料理に挑戦していた…

自炊して気づいた「調理」「保存」「洗い物」の方法についてのページまとめと、こぼれ話

どうも。いわゆる「まとめ記事」というものを書こうとしているギャクバリです。 ただ、ページのリンクを貼るだけでは、ここ最近の、このブログ更新を見ていただいた人に悪い気がするので、こぼれ話も追加しておきます。 また、リンク先を見なくても概要が分…

調理して食べた後の「洗い物」をラクにする方法についての3つの気づき

どうも。料理を作る前から、洗い物のことを考えているギャクバリです。 前々回に調理について、前回に保存について書いたので、今回は「料理を作った後の洗い物」について気づいたことを3つ書きます。 (1)使った調理器具は、食材に火を通しているときに洗…

無理なく、ご飯、食パン、肉を冷凍して、米と玉ねぎを冷蔵する方法について気づいたこと

どうも。前回は、調理について書いたので、次は保存について気づいたことを書こうと思っているギャクバリです。 今回は、私がよく使う食材について、手抜きだけれど腐らせない冷凍方法と冷蔵方法についての話をします。 (1)冷凍方法 ①炊いた後のご飯 ②食パ…

料理が苦手でも、自分の作った料理を食べ飽きにくくする3つの方法

どうも。最近、得意でもない料理(?)を作ることが増えているギャクバリです。この情勢で外食する気にもあまりなれないので止む無しといったところです。 当然ながら日々作ることのできる料理のレパートリーもなく、何品も用意できるわけではないので、本来…

リンゴのくし切り 切りやすい皮の切り方についての気づき

どうも。料理に関して気づいた小ネタも書いておこうと思っているギャクバリです。 今回は、恐らく当たり前すぎて、文章だと説明が省略されていることの一つ、「リンゴのくし切り」の、リンゴの皮の切り方について、勘違いしていたと気づいたことを書きます。…

料理のレシピ本が安すぎる。1万2000円前後が適正価格だと思う理由

どうも。物や物事の適正価格について考えることが時々あるギャクバリです。 今回は、私が料理を作るときに散々お世話になった「レシピ本」について、 「1冊1000円ちょっとくらいでは、価格があまりにも安すぎるんじゃないか?」と思ったので、 厳密に計算し…

私の最近の自炊状況

どうも。外出しにくくなって自分で料理を作ることが以前より増えたギャクバリです。 結局、必要に迫られたときが一番作るということでしょうか。 そういうわけで、今日は、最近作って美味しかった料理と、ちょっと失敗した料理を6つ紹介します。 簡単で美味…

「自炊」「弁当を買う」「外食」のどれが一番安上がり?何回自炊をしたら元が取れるのかも検証

どうも。ここ2日間くらい食材と調味料の値段を調べたり計算したりしていたギャクバリです。 今回は、私が4か月間料理に取り組んだことを踏まえて、ずっと気になっていた、 「自炊(自分で料理を作る)」と「弁当を店で買う」のと「外食」では、どれが一番お…

今まで作ってきた料理の中から3つを組み合わせて初弁当を作る(料理最終回)

どうも。大人になってからでも、挑戦することで見える世界があることを、料理の世界を通して学んだ気がするギャクバリです。 今回は、料理を作る取り組みの最終回ということで、 今まで32回(と番外編2回)に渡ってブログで作ってきた料理の中から、 3つを組…

「オムライス」を作る。(料理第32弾)

どうも。長々と料理を作り続けて来ましたが、新しい料理を作るのは一まず今回で最後、ギャクバリです。 後は、今まで作った料理を組み合わせて弁当を作って料理企画の最終回とする予定です。 ということで、今回は、『料理のきほん練習帳 かんたん!お店の味…

「粗挽きチーズハンバーグステーキ」を作る。美味しさを取るか、安全を取るかが悩ましい(料理第31弾)

どうも。今回は、本格的なハンバーグを作ろうとしているギャクバリです。 早速ですが、「粗挽き(チーズ)ハンバーグステーキ」を、「料理のきほん練習帳 かんたん!お店の味(小田真規子著)」を引用しつつ作ります。 本の中ではチーズは入っていないのです…

羽つき肉餃子を作る。大皿がなかったので最後は羽なし餃子になる。シンプルに焼くだけの方がサクサクになった(料理第30弾)

どうも。ようやく料理作りも30回目ということで、4か月かけて1か月分の料理を作ったギャクバリです。 毎日のように料理を作られている方は本当に凄いなと思います。 今回は、「羽つき肉餃子」を『料理のきほん練習帳(小田真規子著)』を参照して作ったので…

関西風お好み焼きを作る。焼く料理とようやく仲良くなれた気がする(料理第29弾)

どうも。お好み焼きは、関西風お好み焼きの方が好きなギャクバリです。 ちなみに、5日ぶり(月曜以来)のブログ更新ですが、元気に生きています。 なかなか、平日に料理記事の更新は厳しかったのですが、 休日の内に、作って更新していきたいと思います。 と…

材料短縮ハンバーグの作り方。「合いびき肉・ご飯・卵・塩コショウ」だけで作る。牛乳もパン粉も玉ねぎも不要(料理第28弾)

どうも。材料は減らせるなら減らしたいと思っているギャクバリです。 今回は、前回ロールキャベツを作ったときに思いついた、 材料を至ってシンプルにしたハンバーグを作ります。 使う材料は「合いびき肉・ご飯・卵・塩コショウ」だけです。 後は、フライパ…

「ロールキャベツ」を作る。ご飯を肉のつなぎにするのが面白い。もしかしてハンバーグも同じ方法で作れる?(料理第27弾)

どうも。水木金と残業続きで料理のブログ更新が厳しかったギャクバリです。 しかし、ブログに書いていなかっただけで、作る予定にしていた料理だけは奇跡的に作っていました。 ということで、今回は、3月最終料理の第1弾目となる「ロールキャベツ」を、『料…

2020年3月の料理5つの最終計画を立てる。4月以降のブログの構想もぼんやり考える

どうも。本当は確か3月を予備月として設定していたのに、3月にメイン級の料理がガッツリ食い込んでいるギャクバリです。 3月は現時点でも日曜日が潰れることが確定している日があります。 それに、年度末ということで不測の予定が入ることは明らかなので、 …

豚肉のアップルソテー添えを作る。砂糖を使わないのに、アップルパイのリンゴみたいで美味しい(料理第26弾)

どうも。今年がうるう年だったおかげで、2月分の料理計画を達成できそうなギャクバリです。最終日ギリギリに作って書いているということなんですけれどね。 今回は、<以前ブックマークさせていただいた4選>の内の最後、 モッカ夫人さんが紹介されていた「…

チーズとキムチと味噌で「トリプル発酵鍋」を作る。カマンベールチーズにトマト味がとても合う(料理第25弾)

どうも。今月(2月)中に、このトリプル鍋と、もう1つの料理を作れば2月の予定は達成になるギャクバリです。 今回は、<以前ブックマークさせていただいた4選>の内の3つ目より、イギーとポルさんが紹介されていた「トリプル鍋」を作ります。 iggy.hateblo.j…

「つゆだく牛丼」を作る。牛肉で作った牛丼よりも、麩(ふ)で作った牛丼の方が美味しかった(ガチ)(料理第24弾)

※はじめに 今回、Tempota Blog様よりレシピをお借りしていますが、 私自身はベジタリアンやヴィーガンというわけではなく、 ここから先、牛肉に関する表記や画像も出て来るため、 見たくない方は閲覧をしないようにお願いします。 気分を害されても、当ブロ…

どんなに疲れていて何もしたくなくてもできる、究極の手抜きマリネの作り方(料理第21.5弾)

どうも。大雑把なギャクバリです。 先日、当ブログで「玉ねぎとサーモンのマリネ」を作ったところ、 『はてなブログでゴミ屋敷脱出~一人暮らし女子、自力解決出来るのか? ブログ村研究も頑張る✨』ブログを書いていらっしゃるゴミ子さんが、 下の記事で、ア…

「豚キムチ丼」を作る。本当にお手軽に作れるので覚えておくと便利(料理第23弾)

どうも。5か月ぶりの再チャレンジ、ギャクバリです。 今回は、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうさんが紹介されていた、 簡単で美味しい「豚キムチ丼」を作ります。作り方は下のリンク先をご覧ください。 作り方の文章が、「美味しそうな豚キムチ丼がで…

「野菜炒め」を作る。塩とコショウの味付けだけで美味しい(料理第22弾)

どうも。休日の内に料理を作っておきたいギャクバリです。 今回は、私が作るように計画していた<割と簡単にできそう(多分)な10選>の最終料理となる「野菜炒め」を、 『料理のきほん練習帳』のp.042-043から作ります。 この10選は簡単かと思いきや、私の…

簡単!料理ができなくても作れるバレンタインのネタチョコ食べ物(料理番外編その2)

どうも。アホな内容を書こうとしているギャクバリです(え?いつも書いてる?)。 今回は、料理とも言いがたいので、「料理番外編その2」と称して、 「バレンタインに、何も下準備していなくても作られて、好きにメッセージを書けて、朝一に作って渡せるチョ…

「スモークサーモンと玉ねぎのマリネ」を作る。使う玉ねぎをレンジでチンした方がいいか検証(料理第21弾)

どうも。2月中に今回の料理を含め、あと6つ作る予定のギャクバリです。本気です。 順番としては、前にも書きましたが、 ①「スモークサーモンのマリネ」(※『料理のきほん練習帳』より) (※間に、「料理とは言い難い番外編その2」) ②「野菜炒め」(※『料理…

『湯むきトマトのサラダ』を作る。玉ねぎのすりおろしも、すり潰しもできず、みじん切りにして終了(料理第20弾)

どうも。第20弾目ということは20個も料理を作ったのかと感慨深いギャクバリです。 今回は、「湯むきトマトのサラダ」を、『はじめてでも、とびきりおいしい 料理のきほん練習帳(小田真規子著)』のp.122より作ります。 (1)「湯むきトマトのサラダ」を作ろ…

油を使って作る「焼きナス」の方が、フライパンで作る揚げナスよりも「揚げナス」の理想に近かった(料理第19弾)

どうも。連続でナス料理を作ろうとしているギャクバリです。 今回は、『料理のきほん練習帳』より、「焼きナス」をフライパンで作ります。 ただ先に、焼きナスを作るまでの経緯を説明しますと、 前回「揚げナス」を作ったときに油を全部使ってしまったことに…

フライパンで揚げナスを作る。揚げ物は難易度が高い(料理第18弾)

どうも。揚げ物の難しさを知ったギャクバリです。 前回は、揚げナスを作るためにナスを乱切りをしただけで終わってしまいましたが、 今回は最後まで揚げナスを作ります。 (1)フライパン(直径26cm)で揚げナスを作ろう ①材料(1~2人分) ・ナス…1本(2本…

ナスの乱切りが、料理本に書いてあった説明を見て過去最高に上手くできた(料理第18弾の途中経過)

どうも。1週間前(先週木曜)にブログを書いてから異様に忙しかったギャクバリです。 そのため、皆様のブログ巡回くらいしかできていませんでしたが、ようやくブログが再開できそうです。 今回は料理の途中経過ということで、揚げナスを作る途中で切った「ナ…